【実食！秘伝の味】赤坂四川飯店で半世紀の間受け継がれた陳建民流エビチリ、成都の味を再現した本場の担担麺

四川フェスは今年も中止… 2020年から長く続く、新型コロナウィルスの蔓延。ぼくの仕事にも大きな影響を及ぼしています。例えば、毎年４月に開催しているラー油と春を祝う「四川フェス」。今年......

日本No1の四川料理研究家、中川マサミチ。おいしい四川の代表。著者「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」。http://meiweisichuan.jp/

おいしい四川さん