季節の酵母・八重桜酵母がはじまりました。最初は「食パン」「カンパーニュ」からレシピあり

今年も、八重桜を入手して桜酵母を仕込みました。毎年作るわけではなく、ちょうどよいタイミングで実家へ行くと摘んで持ち帰り、作る酵母です。八重桜ちょうど満開の時期。枝を折る前に、まずは写真におさめて […]...

埼玉ふじみ野で、ホシノ・自家製酵母パン教室・写真教室「わかば工房」を主宰。ホームベーカリー使用歴24年。ホームページや著書でパン作りの楽しさを伝えています。 2020年末より、パン教室オンライン講座もはじめました。もれなく猫に反応します。

上田まり子@marikobizさん