今朝の麺はいりこだしの「カレーうどん」

0

おいしそう！

昨日の朝に粉末いりこのだしパックで引いた出汁が余ってたんで、２日目は違う食べ方をしようとカレーうどんに流用。香川っぽさを意識してかけうどんの味付けをする時は、酒をほんのちょっぴり、薄口をごくわずかにして主に塩で味を決めます。そういう塩気メインの出汁だとあんまりカレーうどんには向いてないんで、味醂と酒を加えて薄口も足して味を調整。味見をした時はなんとか許せる味にはなったかと思い、今回はごく軽めのトロ......