お昼ごはんに「玉子エリンギ丼」

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おいしそう！

冷蔵庫に巨大エリンギが何本かおったんで、そいつを1本使って中華風の丼に。ガーリックオイルでエリンギを炒めて、フライパンを空けたトコロにやや多めのオイスターソース。その上から醤油も垂らして香ばしさを出したらすぐ日本酒を注ぎ、煮立ててたら水も加えてやりました。鶏ガラスープの素、中華パウダーで味付けして、甘みがやや弱かったのでちょっとだけ砂糖を追加。片栗粉でトロミを打ってからざっくり混ぜた玉子を流し込み......