今日の昼は「ピーマンマイタケ目玉焼き丼」

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おいしそう！

安く買うたピーマンがちっと弱り始めてたんで、とにかくピーマンを使うことに。これまた弱りかけのキノコ類のうち舞茸と組み合わせることに。肉気を加えようかとも思ったんですが、目玉焼きを添えてやることに。ピーマンと舞茸を炒めて下味に軽く塩コショウ。醤油を加えて香ばしさを出したところに味醂と日本酒をチョロっと。今回はほとんど甘みは効かさず醤油味で行ってみました。仕上げにたっぷりの七味を加えてご飯の上へ。別の......