晩ご飯のメインに「鱈の昆布蒸し」

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おいしそう！

5日の木曜日に食べた晩ご飯では、魚が食べたいなぁと思っててしばらく買うたことのなかった鱈をメインとしてチョイス。鱈って水っぽくてそのままじゃあんまり美味くないイメージがあるんで、まず表面に軽く塩を振って水気を抜くことに。それをキッチンペーパーに包もうかと思ってたら、旨みをプラスするために昆布で締めることを思いつきました。酒を垂らしてすこし柔らかくした昆布でタラの身を挟み、それをラップでピチッと包ん......