スペアリブの煮物の残り汁で「豚のフォー」

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おいしそう！

ちょっと前に残り物利用で作ったフォーが美味かったのでサクッとアップしておきます。最近ちょくちょくやる料理にスペアリブをニョクマム（魚醤）で煮込んだもんがあります。水にショウガ、ニンニク、白ネギの青いトコなんかを香味野菜としてぶち込んで沸かしたとこにスペアリブを投入。丁寧にやるならスペアリブを先に下茹でして脂を落としてもええと思うんですが、小まめにアクをすくえば下茹で無しでもええかと。しばらく煮込ん......