豚のバックリブをエスニック風に焼いてみた

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おいしそう！

スーパーの「ライフ」をちょくちょく覗いてるといつもはスペアリブが並ぶ豚肉の売場に時々ですが「バックリブ」が並ぶんです。ぱっと見ぃはけっこう似てるんですが、スペアリブはあばら骨の腹側であるのに対して、バックリブはあばら骨の背中側なんだとか。スペアリブより脂肪分が少なくて柔らかいのが特徴らしいですわ。食べたのはちょっと前の８／２１のことなんですが、この日の豚肉売場にはバックリブが並んでて、一部は翌日が......