牡蛎と豚の雪見鍋

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おいしそう！

料理の腕をもっと上げるって目標の一つとしてここんとこかつらむきにも挑戦しております。大根の出来るだけまっすぐなところを使いたいんで根っこの方の尖った部分が余るんですよねぇ。それで昨日はたっぷり大根を使おうと雪見鍋をやりました。ちょうど食べんとあかん加熱用の牡蠣もおったんで、豚と一緒に具にすることに。出汁パックで引いただしに酒、みりん、薄口、塩で味付け。鍋の出汁に大根の搾り汁を加えて白ネギは先に入れ......