丸鶏を煮込みちゅー

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おいしそう！

昼ごろスーパーに寄ったら肉売り場に１匹だけ丸鶏が残ってました。一人のクリスマスイブにローストチキンを焼こうとは思わんけど、せっかく小ぶりな丸鶏が買えるならと煮込むことに。にんにく、生姜、干し椎茸、干し昆布、クコの実、白ネギの青いとこなんかを腹に詰めて炊いてます。スープの方にも香味野菜やローレル、白ネギの青いとこを放り込み、椎茸のもどし汁、日本酒をたっぷりと。今は保温鍋で保温調理中ですが美味しくでき......