鯵に続いて「鯛のきずし」にチャレンジレシピあり

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おいしそう！

１０日に初挑戦した鯛のきずし(鯛の酢じめ、〆鯛？)について書いてみます。サバのきずしは作ったことないんですが、鯵のきずしは２回目の挑戦でかなり満足の行く出来のモンが出来ました。アジでやる前から神戸のお店で鯛のきずしを食べたことがあるんでコッチも作ってみようとは思ってたんです。ただ、鯛となると一人で丸っぽ買うてさばくと多すぎるし、刺身用のさくで売ってるやつは既に皮を引かれてるからなんとなくイヤやなぁ......