Plain Bagel

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おいしそう！

梅澤佳代さんの「ニューヨークスタイルの人気のパン」のレシピで作ってみました。写真でお分かりのようにまるでプラスチックのようにピッカピカ！思わず「ほほぉ～」と見とれてしまいました（笑）。食感はぎっしりハードです。本場NYのベーグルはケトリング時にモラセスを使いますが、お湯と一緒に捨ててしまうのでもったいないなぁ～と思っていました。でも今回ケトリングにモラセスを使ってみて納得！クラスト・・・......