新宿の「麺屋海神」レシピあり

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おいしそう！

あら炊き塩らあめん８００円新宿駅南口を出てすぐにある塩ラーメン屋。魚のアラで出汁をとったスープは見た目とおりさっぱりでしっかり深みも感じて上品な味。麺は細麺で具は、白髪ネギ、生姜、大葉、ミョウガなどの薬味系と紅白のすり身団子２つというシンプルさ。スープを邪魔する具ものは入れずに純粋にスープを味わうということなんだーね。日によって使用するアラが違うらしいのでまた違った味を食べにいってみようかな。......