ホットドッグ。

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おいしそう！

ホットドッグが食べたくてコッペを焼きました。4月も下旬というのにファンヒーターが現役活躍中なわけですが乾燥と温度にいつもより気をつけました。ほんとは電気代のことを考えると発酵は自然発酵でいきたいところ。でも、今回はオーブンの発酵機能をフル活用。コッペパン【キタノカオリ＋薄力粉牛乳180g（35℃）キビ砂糖25g】室温は15～18度でした。捏ね上げ温度 26,5度1次発酵 85分（28～3......