豚肉とインゲンの塩糀炒めの巻レシピあり

1

おいしそう！

塩糀やっと出来上がったです。発酵具合が良く分からなくてお部屋に放置する事10日。どうやら出来たみたい。最初は塩辛いの塩糀だったんですが発酵が進むと甘みや味わいが深くなってくるのね。これが「熟成」ってやつ！？フジテレビの安藤キャスターはヌカ床に名前付けて呼んでるそうですが、、塩糀も麹菌が生きてる訳でペットとして扱っても不思議は無いよね。、、、、「ポチ」と名付けます！さて、ポチが育った......