塩麹ブリ大根の巻レシピあり

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おいしそう！

ブリがOKストアで特売に。お正月のテレビで素人の娘さんにいきなり無茶ブリで「ブリ大根」を作らせて（ブリだけに）出来ない娘を笑うというバラエティやってました。素人コーナーが終わってからプロの板前さんが作るブリ大根が美味そうでねえ。あれを醤油味では無く塩麹で出来ないか？ちょっとやってみました。麹の複雑な味とブリの相性は良かったです。そして柔らかく煮た大根の美味しい事(￣∞￣)y とろ～り......