油少なめ　なす料理レシピあり

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おいしそう！

なすが美味しいですね。煮込んだり、炒めたり、揚げたり・・・いろんな食べ方がありますね。なすの美味しさを引き出すのは油なのだと思いますが、見ていると驚くほど吸いこんでいくので、できるだけ油少なめで調理できる工夫をしてみました。最初は「なすのバルサミコマリネ」。なすはやはりあくが気になりますので、まずあくをしっかり出すために、塩を振って暫くおきます。茶色い水が出てき......