菜の花のポン酢マスタード和え レシピあり

菜の花のポン酢マスタード和え
  1. おいしそう！

今年の冬は寒さが厳しく、まだまだ風は冷たいですが、菜の花を見て、思わず手に取りました。昔は独特の苦みがちょっと苦手でしたが、数年前にきょうの料理で菜の花の料理を見て以来、好きになりました。炒め物や和えもの、お吸い物などに加えると目に鮮やかですし、味も引き締まるような気がします。春先には苦味のあるものを食べると身体にいい、と言われますが、理にかなった食材なのですね。......

kouglofさん

kouglofさん

お菓子の仕事をしています。近著は「オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー」(オレンジページ)。6月15日、新刊「生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート」（文化出版局）が発売になります。