たらとじゃがいものブランダード風レシピあり

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おいしそう！

先日途中になっていた、たらとじゃがいものブランダードです。ブランダードとは、たらを使った南仏の料理で、本来は干しだらを戻し、じゃがいもと一緒に練り上げたものらしいです。今日は干しだらではなく、手に入りやすい真だらを使いました。たらとじゃがいもは相性がいいですね。先日はじゃがいもの割合が多過ぎたようで、たらの存在感が薄くなってしまったので、改良レシピで。牛乳ではな......