おもてなし　料理編レシピあり

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おいしそう！

昨日の続き。おもてなしの料理です。他の品は何度か作ったことのあるメニューばかりですが、このアスパラを贅沢に使ったスープだけは、前日にいきなり作りました。３００ｇのアスパラって結構な量です。軽く３束は使ったでしょうか。もっとだったかな。ビシソワーズは裏漉さず、ざらざら感を楽しむのですが、これはアスパラの皮もはかまも取り除かないで、そのまま煮込んだので、きちんと裏......