冬のトマト レシピあり

冬のトマト
  1. おいしそう！

毎日寒い日が続いていますね。鍋ものや汁ものを作る回数も自然と増えます。入れる具材は白菜が最も多く、次いでキノコ類や根菜類と続くのですが、最近、頻繁に採り入れているのが生のトマト。トマトは旨味成分が強いので、立派な出汁にもなりますね。水煮缶のトマトよりも生のトマトの方が後味がさっぱりして好みです。出汁はその時々でいろいろなんですが、和洋、和中、洋中など、ケンカしない程度に数種類組......

kouglofさん

kouglofさん

お菓子の仕事をしています。近著は「オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー」(オレンジページ)。6月15日、新刊「生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート」（文化出版局）が発売になります。