エクレアレシピあり

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おいしそう！

シュー皮とカスタード、フォンダンが三位一体になったエクレアを味わうと、フランス菓子ってすごいな、と思います。日本ではシュー菓子と言えば、断然人気なのがシュー・クリーム。私もシューの中身がシンプルなカスタードクリームならシュー・クリームを選びますが、カフェや抹茶、ショコラなど、インパクトのあるクリームだったらエクレアが好みです。実際にエクレアを作っていると、どうしてこんなに手間がか......