レモン・ベルベット・バントケーキ　日本製プディング型で

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おいしそう！

日本製のプディング型を使ってケーキを焼きました。アメリカの本から「lemon velvet cake」というレシピを少しアレンジしたものです。こちらのケーキ、卵黄だけ使って卵白は使いません。そのため、ほろほろになります。しかもしっとりとした、まさにビロードのような食感です。これはサワークリームのなせる業ですね。アメリカのレシピには、バターと同じとまでは言いませんが、サワークリームがよく使われます。......