ヨーグルト使い切り　コーヒーサワープリンレシピあり

水切りヨーグルトをたっぷり入れ、酸味を効かせたコーヒープリンです。ゼラチンで固めるパンナコッタのように見えますが、オーブンでしっかり蒸し焼きにしています。コーヒーは酸味との相性がよく、ちょうどモカコーヒーをイメージ...

お菓子の仕事をしています。近著は「オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー」(オレンジページ)。6月15日、新刊「生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート」（文化出版局）が発売になります。

kouglofさん