高脂肪なのに驚きの軽さ！ガトーマルジョレーヌ

今月のお菓子教室ではガトーマルジョレーヌを紹介しています。ガトーマルジョレーヌとは？ガトーマルジョレーヌは、フランスの伝統的なレストランデザートで、1950年代に、ヴィエンヌのレストラン「ラ・ピラミッド」のシェフ、フ...

お菓子の仕事をしています。近著は「オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー」(オレンジページ)。6月15日、新刊「生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート」（文化出版局）が発売になります。

kouglofさん