アーモンドパウダー不使用、全卵で！フィナンシェ風プラリネケーキ

こんにちは。寒さが厳しい毎日ですね。連休明けからスタートする撮影に向けて、冷蔵庫の整理をしていました。出てきたのがペックのプラリネペースト。10月のレッスンでマルジョレーヌを作った時に買って残っていたのですね。も...

お菓子の仕事をしています。近著は「オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー」(オレンジページ)。6月15日、新刊「生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート」（文化出版局）が発売になります。

kouglofさん