ベイナスとハム、ミモレットチーズのミルフィーユ仕立てレシピあり

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おいしそう！

夏野菜の茄子。・・・なのですが、個人的に大好きなので冬でも火を通して頂くことが多い。今回は高知のベイナスを。一般的な茄子より太くて丸みがあるベイナスは茄子の肉感を存分に楽しめます。そんなベイナスを輪切りにして、薄い(そして安い！）ハムと、ミモレットチーズと順番に重ねてミルフィーユ風に。オリーブオイルで焼くだけ。チーズは他のものでもＯＫですが個人的にはナッツのようなコク......