混ぜて焼くだけ！しっとりふんわり★バナナケーキ

混ぜて焼くだけ！しっとりふんわり★バナナケーキ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

一房４,５本のお買い得バナナ🍌！
思わず買ったは良いが、食べ頃過ぎてもまだある💦食べ終わらない💦
…そんなあるある解決にピッタリなケーキ✨
丸々２本！お好きな方はリッチに３本使って！他の材料と混ぜて焼くだけ(о´∀`о)

★材料

(5人以上分)

  • バナナ

    2~3本

  • バター(植物油)

    60g

  • 砂糖(ハチミツ・メープル)

    60g

  • 卵

    2個

  • 小麦粉

    120~130g

  • ベーキングパウダー

    5g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ●準備●
    ・型にクッキングシートを敷いておく
    ・バターは常温に戻しておく
    ・バナナは潰しておく(粒が残っていてもOK)
    ・卵は溶きほぐしておく
    ・小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく

  2. 2.

    ボウルに柔らかくなったバターを入れ、ホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
    次に砂糖(ハチミツ等)を2〜3回に分けて加え、都度よくすり混ぜる。
    次に溶き卵を4〜5回に分け加えては混ぜる。
    次につぶしたバナナを一度に加え混ぜる。

  3. 3.

    ゴムベラに持ち替え、ふるった粉類を3〜4回に分けて加え、粉けがなくなるまでサックリ混ぜる。(混ぜすぎに注意)

  4. 4.

    クッキングシートを敷いた型に流し、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
    （12〜13分経った頃ナイフで真ん中に切れ目を入れると焼き上がりがキレイ！）
    竹串を通し、生地がついてこなければ完成！

★ワンポイントアドバイス

・バターは、ココナッツオイル、オリーブオイル等、お好きな油、何でもOK！バターと混ぜても◎
・砂糖は、ココナッツシュガー、メープル、ハチミツ…お好きなものなんでもOK！
・小麦粉は、米粉、アーモンドプードル、コーンミール…色々混ぜてもOK！
量はバナナの本数や大きさに合わせて加減を！
・トッピングにスライスしたバナナ、ナッツをちらしたり、シナモンを加えるのもオススメ！

★よろこばレシピ エピソード

外出自粛要請で自宅で過ごす時間が長くなった今、子どもと一緒に家にある素材で簡単に作れるおやつを考えたところ、子どもはもちろん！意外にも在宅ワーク中の夫もそのおいしさに感動してました(笑)