マグロステーキバルサミコソース

マグロステーキバルサミコソース
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

安価なマグロでいいんです🙆

★材料

(2人分)

  • めばちマグロ等

    160g

  • ミニトマト

    6個

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 料理酒(白ワイン)

    大さじ1

  • バルサミコ酢

    小さじ1

  • 醤油

    小さじ2

  • バター

    10g

  • ニンニク

    1片

  • パセリ

    適宜

  • 塩コショウ

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    マグロの両面に塩コショウをしておく

  2. 2.

    フライパンにみじん切りのニンニクとオリーブオイルを熱してマグロを両面焼く

  3. 3.

    酒をふりかけ火を止め蓋をして30秒ほどしてから再び強火にしてバルサミコ酢と醤油を加えマグロを取り出す

  4. 4.

    ソースにバターを加え中火でフライパンをゆすりながらとかす(バターモンテ)

  5. 5.

    器にトマトとカットしたマグロを盛り付けソースをかけパセリを散らしたら完成👌

★ワンポイントアドバイス

・あまり生でも美味しさに欠けるので全面に焼き色を付け酒をふりかけたら蓋をしてじっくり中まで熱を通すイメージで焼く(大きな塊なら1分でもok)
・写真はエディブルフラワーとピンクペッパーで飾り付けしてます
・パセリじゃなくても好みのハーブでも

maimaichan1214mさん

maimaichan1214mさん

独身時代,脱サラしてススキノで小料理屋を経営していました。現在は育児に奮闘しながらInstagram(maimaichan1214m)に料理投稿しています。