【紫芋で】揚げごまだんご

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おいしそう！

産直で購入した紫芋で胡麻団子紫芋は、茹でて、砂糖入れて、フープロで練って、丸めました。白玉作る要領で皮作り（耳たぶの柔らかさまで水を入れて捏ねる）、包みました。揚げる時にこまめにクルクルひっくり返すのがポイント。それをしなかった結果が。↑ みょーんって、中身が出てしまった。あと、ゴマをつける時に、一度水につけるとよく付く！黒ごまの時はしなかったから、ごまがまばらに、、、さ......