マカロン生地　考究レシピあり

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おいしそう！

ブログお休み中ですが、覚書としてアップします。たいした内容ではないですが（汗）マカロンをたまに作ると、メレンゲの絶妙な状態とかを忘れてしまって、失敗することが多々ありまして・・・。普段、マカロンのメレンゲはフレンチメレンゲなんですが、これが安定しないもとだったりするし、なにより乾燥に時間がかかります。湿気の多い地方なので、マカロンは不向きだな～とも感じていました。なんとか、もっと簡単に、もっと...