マカロン

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おいしそう！

忘れてしまわないうちに、たま～に作るマカロン。卵白消費にも欠かせない(笑)マカロンは、もっぱらスイスメレンゲでと決めてから、しっかりと今のレシピを確立したくて、いろんな気温や湿度などで作っています。しばらく作らないと、絶対忘れているコツ。今回も納得いかず、画像は２回目のものです。それでも、固めになっていたようで、表面がでこぼこしてます。スイスメレンゲを立てる時の温度で、その後のマカロナージュが決ま......