塩麹で鰤大根　ストウブオーブン煮　つくれぽ

鰤のアラとカマを塩麹に浸けてからストウブオーブン煮で鰤大根を作りました。美味しいです！！鰤大根塩麹に２時間くらい浸けた鰤を下茹でし、米ぬかでサッと下茹でした大根とストウブで煮ます。 ......

趣味は家庭菜園とゴルフ。１０坪ほどの畑を借りて家庭菜園をしています。旬のお野菜とお魚に拘わり、お酒にに合った旬の食材料理をめざしています。

manngoさん