ヤズ（ブリの若魚）のアラで・スイートチリ風レシピあり

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おいしそう！

ヤズ（ブリの若魚）のアラを揚げて、スイートチリ風のソースを絡めました。スイートチリソースではなく、あくまでも、スイートチリ・風（ふう）です。ヤズの解体行程、画像付きです！　では、ヤズをさばいていきましょう。　① ヒレの後ろから斜めに包丁を入れる。　　　　　　　② 背中側から、骨に沿って中心辺りまで切り込む反対側も同様に、頭を落とす。引っ張って内臓を取り出しておく。　③ 身を持ち上げながら、腹......