黒糖と豆板醤でコクうま煮レシピあり

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おいしそう！

ハマチの切り身を、照り煮にしてみました。真っ黒で辛そう～に見えますが、実はこの黒の正体は、黒糖です。黒糖でコクとテリを出し、豆板醤でピリカラ感をプラスしてみました。パサ付きがちな、照り焼きも、ちょっと材料を替えるだけで、コクうまに変身します。　　■□ 作り方 □■　【材　料】３人分ハマチの切り身・・・３切れ　〔煮汁〕黒糖（粉末状のものが使いやすい）・・・大さじ４しょうゆ・・・大さじ２酒・・・大さ......