自家製イカの塩辛レシピあり

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おいしそう！

今回は旬のスルメイカを使って、自家製のしおからを作りました。まずは、複数の本とネットを調べて、事前に予習！これ、一番大事。ハムと同様に、塩辛についても、いろんな作り方がありまして。。。迷いました。。。。１、まずは、肝を傷つけないように丁寧に取り出し、塩をして、水分を抜きます。※ここでの時間もいろいろありましたし、冷蔵か室温かもいろいろありました。今回、私は常温で、５時間置いておきました。２、その間......