かぼちゃとラムレーズンのパウンドケーキ

かぼちゃとラムレーズンのパウンドケーキ
  1. 34
    おいしそう！

料理紹介

バター・卵・不使用！！

ほっこり優しい甘さのかぼちゃとラムレーズンが香るしっとりパウンドケーキです。

焼いてるとき部屋に広がるラムレーズンの香りがたまらない～！
ハロウィンパーティーにもおすすめ！
焼きたても美味しいですが、次の日の方がしっとりしています★

（今回約6.5cm×21cmの細めの型+シリコンカップ４つで焼きました）

★材料

(5人以上分)

  • かぼちゃ（ふかして皮をとった状態）

    ２００ｇ

  • A　薄力粉

    １５０ｇ

  • A　アーモンドプードル

    ４０ｇ

  • A　ベーキングパウダー

    大さじ１/２

  • A　塩

    ひとつまみ

  • きび砂糖（なければ白砂糖でも）

    ９０ｇ

  • ＊　レーズン

    ８０ｇ

  • ＊　ラム酒

    大さじ２

  • B　豆乳（無調整）

    １００ｇ

  • B　なたね油

    ５０ｇ

  • かぼちゃの種（あれば）

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ◆下準備◆
    　＊レーズンにラムをふりかけておく
    　＊かぼちゃは麺棒などでよくつぶしておく
    　＊型を用意し（テフロン加工でなければ油を薄く塗るか、クッキングシートをひく）、オーブンを１７０℃に余熱する　　　

  2. 2.

    Aを合わせて、ふるいにかけながらボウルに入れる。
    ここにきび砂糖も加えて、泡だて器などでぐるぐるかき混ぜる。

  3. 3.

    Bを別のボウルで合わせて、泡だて器でよく混ぜる。（全体的に油と豆乳が混ざって白くなればOK）
    これを２．に一気に流し入れる。

  4. 4.

    ゴムべらでさっくりとまぜ、かぼちゃとレーズン（ラム酒も一緒に）を入れて粉感がなくなるまで混ぜる。

  5. 5.

    ４．を型に均一に流し入れたら、かぼちゃの種をトッピングして１７０℃で約４０分焼く。竹串を刺して何もつかなければOK！冷めてから型からはずしていただく。

★ワンポイントアドバイス

粉ものを合わせる。
液体ものを合わせる。
合体させる。
焼く。

こんな風に考えると簡単です^^

★粉と液体を合わせてからは練り過ぎないこと
★型の半分～６分目位まで生地をいれます。けっこう膨らみます。

焼いた次の日に食べるのがおススメです^^
（焼きたても美味しいですが^^）

＊アレルギーのない方は豆乳は牛乳で代用可能です！

ゆっこさん

ゆっこさん

おしゃれも美容ネタも大好き。 そんな普通の金融OLが、食の世界に転身。 だってやっぱり料理が好き。 食べるの大好き。 「美味しい」って言われると嬉しい。