クリーミーな小蕪のソースにカレイの蒸し煮を添えて レシピあり

クリーミーな小蕪のソースにカレイの蒸し煮を添えて
  1. おいしそう！

［材料］ ・カレイ切り身　　　　　４０ｇ ・ムール貝　　　2個 ・アサリ　　　　　3個 ・小蕪　　　　3個 ・白だし　　　１８０ｃｃ ・オリーブオイル　　　適量 ・バジルオイル　　　　適量 ［作り方］ １・小蕪の皮をむきコロコロに切った物を鍋に入れて 　　白だしを加えて柔らかくなるまで静かに火を入れていきます。 ２・１・をミキサーにかけながらオリーブオイルを加え塩で味を整える。 ３・鍋にオイルを......

Salvatoreさん

Salvatoreさん

1972年7月14日イタリアナポリ生まれ。 日本とイタリアを行き来しつつ修業を重ねる。父から学び、受け継いだ本場ナポリの味“ ナポリ・ピッツァ”を日本で一躍有名にした功労者。 料理において、常にナンバーワンではなくオンリーワンであることを目指している。現在は活躍の場を日本だけではなく、世界へと広げ、日々その味を世界へと発信し続けている。