ブリの照り焼きと小蕪のケースに詰めたリゾット レシピあり

ブリの照り焼きと小蕪のケースに詰めたリゾット
  1. おいしそう！

[材料] ・鰤　　　　　１００ｇ ・小蕪　　　　1個 ・お米　　　　　１０ｇ ・マルサラ酒　　　　１５０ｃｃ ・フォンドヴォ－　　３０ｃｃ ・バター　　　　２０ｇ ・オリーブオイル　　　　適量 ・白だし　　　　　１５０ｃｃ [作り方] １．小蕪の葉の部分を切り取り小さく刻み、身は皮をむき中を 　　少しくりぬき柔らかくなるまで白だしでゆっくり日を入れていく。 ２．熱くした鍋にオイルを入れカットした......

Salvatoreさん

Salvatoreさん

1972年7月14日イタリアナポリ生まれ。 日本とイタリアを行き来しつつ修業を重ねる。父から学び、受け継いだ本場ナポリの味“ ナポリ・ピッツァ”を日本で一躍有名にした功労者。 料理において、常にナンバーワンではなくオンリーワンであることを目指している。現在は活躍の場を日本だけではなく、世界へと広げ、日々その味を世界へと発信し続けている。