バレンタインに～ふわふわ米粉のチョコシフォン

濃厚でふわふわしっとりなチョコシフォンです！
甘さも控えめで大人なシフォン♪

1.
米粉・ココアパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンを１７０度にあたためておく。
2.
卵黄にきび砂糖をいれて泡立てる。
もったりしてきたらＯＫ。
太白ごま油をいれてさらにもったりするまで混ぜる。
3.
牛乳をいれて混ぜたら、粉類をいれて混ぜる。
4.
しっかりと角が立つようなメレンゲを作る。
卵白にきび砂糖を３回にわけていれて泡立てる。（ハンドミキサー使用時は最高速度）
１回目は卵白がほぐれてきたらいれる。
２回目は泡立ってきたらいれる。
３回目は泡が細かくなってきたらいれる。
5.
３にメレンゲを３回に分けていれて混ぜる。
１回目はしっかりと混ぜ合わせる。
２回目は泡をこわさないように混ぜる。
３回目はゴムベラで下からすくいあげるようにして混ぜる。
6.
１７cmのシフォン型にいれる。
１７０度のオーブンで３０分くらい焼く。
竹串を刺して何もついてこなかったらＯＫ。