カリカリ「らっきょうの赤梅酢漬け」作りレシピあり

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おいしそう！

らっきょう漬けの季節になりましたね。昨年、赤梅干し作りで出来た「赤梅酢」が少し残っていたので「らっきょうの赤梅酢漬け」を作った。カリカリらっきょう漬けを作るポイント。その１、泥付きらっきょうを使う。その２、泥付きらっきょうを洗う時、なるべく水を吸わせないようにし、手早く洗い下処理する。その３、ひげ根は付け根のギリギリのところを切り、伸びすぎた芽も少し切り落とす程度。てなとこ......