たっぷり野菜とめかじきのエスカベッシュレシピあり

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おいしそう！

酸っぱいものがたまらなく欲しいのは、きっとこの湿度のせい。先日、ふらりと入ったレストランで頼んだピクルスが、（例え通りに）目が覚めるような美味しさだった。だから、以来ずーっと忘れられず、なんとかそれに近いような爽やかな一皿を作ってみたくなりました。とはいえ、もう3日も降り続ける雨で、買い物にも出掛けてないから・・・冷蔵庫の残りものでこしらえるごはん。たっぷりの野菜の下に隠れているものは・・......