かじきのさっぱりエスカベッシュ　バジルソースのアクセントレシピあり

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おいしそう！

よく海外のマルシェで見かける（3～4人分はありそうな）ビッグサイズのかじきをいただきました。これは、調理のし甲斐があるわね！蒸し暑いし、相当お疲れ気味だし・・・こんな日には、やっぱり甘酸っぱいものが欲しい。つい最近、鯵のエスカベッシュを食べたばかりだけど、今日は野菜を増量してうーんとヘルシーなひと品に。材料（4人分）かじきまぐろ4切れ、玉ねぎ1個、セロリ1.5本、人参1本、にんにく・・・......