秋の果物を使ったソースとサラダ　　 11・16・2010 レシピあり

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おいしそう！

ギンダラのソテーに洋ナシやチェリートマトを入れたソースを添えてみました。これは、先日訪れたレストラン「Blanca」で頂いたギンダラに梨のソースにヒントを得たものです。洋梨は砂糖少々と一緒にバターで炒め、少しキャラメライズさせておきます。ギンダラは骨と皮をとり、塩胡椒、小麦粉をつけて、バターとサラダオイルでソテーします。焼けたら皿に取り、冷めないようにアルミフォイルなどで蓋をしておきま・......