仔牛のシチュウ(Blanquette de veau )　　　　11･30･2010 レシピあり

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おいしそう！

白いソースの仔牛のシチュウ、ブランケット　ドゥ　ヴォーはフランスの伝統的な料理の一つで、殆どのフランス料理の本に載っているレシピです。私が持っている四冊のフランス料理の本には全て載っており、各々少しずつレシピが違います。私はこの中から、良い所取りをして、簡単で、美味しそうで、カロリーの少ないレシピにしてみました。一番参考にしたのは、Jacques Peppin著｢Cooking with ......