スベリヒユのスープ & コーンケーキ　　6・30・2011

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おいしそう！

長い間、私の中では名無しの権兵衛だった野菜が、「異邦人の食卓」のタヌ子さんのおかげで、スベリヒユと言うちゃんとした名前があることが分かって以来、この野菜を使ったレシピも広がりました。夕べはスベリヒユのスープを作ってみました。レシピを探すのも面倒でしたので、自己流に、玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、じゃがいもの角切りを加えて、更に炒め、ひたひたの水を加えます。じゃがいもが柔らかになったら、......