鯛のカルパッチョ・キウイソース & アクアパッツァ　　3・8・2012 レシピあり

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おいしそう！

長いこと気になっていた冷蔵庫の中のキウイ。夕べはやっとこのキウイを明るい場所に出してあげることが出来ました。ニジヤさんで一番新鮮そうで安かった鯛のお刺身。これを薄作りにして、キウイは潰して蜂蜜とりんご酢、少量の塩でソースを作りました。キウイが少し黄色かったのが残念でしたが、端が赤い鯛はほんのりとピンク色で、花びらのようになり、春らしい一品になりました。メインは鯛の切り身のアクアパッツァ......