レシピブログ
知野ファームで買い求めたベビー・アーティチョーク。どのように料理しようかしばし迷いました。大きなアーティチョークは何度も調理したことがありますが、ベビーの方はあまりしたことがありません。以前買った時、筋張っていたので、それ以来遠のいていました。 レシピ本をひっくり返しながら決めたのは、イタリアのユダヤ人のレシピとして有名な素揚げ。とはいえ、知識として知っているだけで、食べたことはありませ......
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