ベビー・アーティチョークの素揚げ　　4・5・2012 レシピあり

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おいしそう！

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知野ファームで買い求めたベビー・アーティチョーク。どのように料理しようかしばし迷いました。大きなアーティチョークは何度も調理したことがありますが、ベビーの方はあまりしたことがありません。以前買った時、筋張っていたので、それ以来遠のいていました。レシピ本をひっくり返しながら決めたのは、イタリアのユダヤ人のレシピとして有名な素揚げ。とはいえ、知識として知っているだけで、食べたことはありませ......