蕪の焦がし煮 & シマスズキの緑酢和え & ブリの塩麹焼き　　4・7・2012 レシピあり

人数：1人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

知野ファームのお野菜はとりたてなので、日持ちがします。冷蔵庫の中で5日経った蕪の葉もまだぴんぴんしています。蕪の実の皮もそのまま、葉っぱも全て食べられる焦がし煮を作りました。蕪はよく洗い、（特に茎の付け根）茎との境目のところだけ皮を削り取ります。小さいものは半分、大きければ四つわりにして、ごま油で表面が狐色になるまで炒めます。5センチ長さに切った茎、葉を入れ、しんなりしたら、かつおだし......