塩麹でマリネした鮭と紫蘇とミニトマトのホイル焼き　　7・13・2012 レシピあり

5

おいしそう！

近くのオーガニックのスーパー、Jumbo’sで紅鮭がお買い得でした。どちらかと言うと、普通の鮭より紅鮭が好みの私ですから、迷わず買い求めました。この鮭の切り身の骨を除き、塩麹に漬けて5時間。日に当たりすぎて大分硬くなってしまった紫蘇の葉とミニトマトを一緒にホイルで包んでオーブンで焼いてみました。ミニトマトは少しオリーブオイルで炒めておきます。生のまま入れるよりほんの少し味が出ま・・......